Comidas

Hamburguesas de arroz y carne

INGREDIENTES: •  Carne picada: 400 gramos •  Arroz cocido: 1 taza tamaño té •  Cebolla picada: 1 •  Ajo picado: 1 diente •  Perejil picado: 1 cucharada sopera •  Claras: 2 •  Sal y pimienta a gusto •  Aceite (en caso de que se use asadera): cantidad necesaria •  Ensalada …

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Cocido brasileño

INGREDIENTES: •  Aceite: 2 cucharadas soperas •  Cebollas picadas: 2 •  Sal y pimienta: a gusto •  Tomates sin piel ni semillas picados: 3 •  Osobuco sin hueso cortado en trozos: 500 gramos •  Suprema de pollo sin piel ni hueso y cortada en trozos: 1 (aproximadamente, 200 gramos) •  …

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Pata de jamón canario

INGREDIENTES: •   1 pata de cerdo de unos 2 kg •   2 cabezas de ajo •   1 cucharada de pimentón •   150 mi de aceite de oliva •   2 cucharadas de orégano •   150 g de sal gorda •   1 vasito de vino blanco PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 250° …

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Pescado en caldo de mojo

INGREDIENTES: •   2 kg de pescado a elección ( merluza, atún, vieja, etc.) cortado en trozos •   1 cucharadita de comino •   3 dientes de ajo •   1/2 guindilla •   1 poco de miga de pan •   1 chorrito de vino blanco •   1 chorrito de vinagre •   1 cucharadita …

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Cabrito a la antigua

INGREDIENTES: 1 kg de carne de cabrito 1/2 limón (jugo) Aceite, cantidad necesaria 8 dientes de ajo 1 cebolla 2 tomates 1 rebanada gruesa de pan del día anterior 50 gramos de almendras tostadas 50 gramos de aceitunas verdes descarozadas Sal, pimienta, orégano, comino y sal, cantidad necesaria 1 cucharadita …

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Rancho marino

INGREDIENTES: 1 kg de pescado de a gusto (merluza, rape, dorada…) Harina 1 cebolla grande 150 gramos de tomates 1/2 cabeza de ajos Unas hebras de azafrán 200 cm3 de vino blanco 100 gramos de fideos gruesos Agua y sal, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Lo primero que hay que elaborar es …

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Pollo guisado con naranjas y almendras

INGREDIENTES: 1 Kg. de pollo troceado 2 naranjas 1 cebolla 3 dientes de ajo 150 gramos de puerro 50 gramos de almendras 150 cm3 de vino blanco 1 cucharada. de aceite de oliva Sal y pimienta, a gusto PREPARACIÓN: Picar la cebolla, los ajos y el puerro, muy pequeño. Salpimentar …

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Cazuela de arroz a la marinera

INGREDIENTES: 300 gramos de arroz 1 sepia 200 gramos de gamba 200 gramos de langostinos 2 dientes de ajo 3 tomates maduros <hebras de azafrán Aceite de oliva Sal, a gusto PREPARACIÓN: Lavar y escurrir los mariscos. Cocinarlos en agua caliente con sal unos 10 minutos a fuego suave. Pelar …

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