INGREDIENTES: • Carne picada: 400 gramos • Arroz cocido: 1 taza tamaño té • Cebolla picada: 1 • Ajo picado: 1 diente • Perejil picado: 1 cucharada sopera • Claras: 2 • Sal y pimienta a gusto • Aceite (en caso de que se use asadera): cantidad necesaria • Ensalada …
Read More »Cocido brasileño
INGREDIENTES: • Aceite: 2 cucharadas soperas • Cebollas picadas: 2 • Sal y pimienta: a gusto • Tomates sin piel ni semillas picados: 3 • Osobuco sin hueso cortado en trozos: 500 gramos • Suprema de pollo sin piel ni hueso y cortada en trozos: 1 (aproximadamente, 200 gramos) • …
Read More »Pata de jamón canario
INGREDIENTES: • 1 pata de cerdo de unos 2 kg • 2 cabezas de ajo • 1 cucharada de pimentón • 150 mi de aceite de oliva • 2 cucharadas de orégano • 150 g de sal gorda • 1 vasito de vino blanco PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 250° …
Read More »Pescado en caldo de mojo
INGREDIENTES: • 2 kg de pescado a elección ( merluza, atún, vieja, etc.) cortado en trozos • 1 cucharadita de comino • 3 dientes de ajo • 1/2 guindilla • 1 poco de miga de pan • 1 chorrito de vino blanco • 1 chorrito de vinagre • 1 cucharadita …
Read More »Cabrito a la antigua
INGREDIENTES: 1 kg de carne de cabrito 1/2 limón (jugo) Aceite, cantidad necesaria 8 dientes de ajo 1 cebolla 2 tomates 1 rebanada gruesa de pan del día anterior 50 gramos de almendras tostadas 50 gramos de aceitunas verdes descarozadas Sal, pimienta, orégano, comino y sal, cantidad necesaria 1 cucharadita …
Read More »Rancho marino
INGREDIENTES: 1 kg de pescado de a gusto (merluza, rape, dorada…) Harina 1 cebolla grande 150 gramos de tomates 1/2 cabeza de ajos Unas hebras de azafrán 200 cm3 de vino blanco 100 gramos de fideos gruesos Agua y sal, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Lo primero que hay que elaborar es …
Read More »Pollo guisado con naranjas y almendras
INGREDIENTES: 1 Kg. de pollo troceado 2 naranjas 1 cebolla 3 dientes de ajo 150 gramos de puerro 50 gramos de almendras 150 cm3 de vino blanco 1 cucharada. de aceite de oliva Sal y pimienta, a gusto PREPARACIÓN: Picar la cebolla, los ajos y el puerro, muy pequeño. Salpimentar …
Read More »Cazuela de arroz a la marinera
INGREDIENTES: 300 gramos de arroz 1 sepia 200 gramos de gamba 200 gramos de langostinos 2 dientes de ajo 3 tomates maduros <hebras de azafrán Aceite de oliva Sal, a gusto PREPARACIÓN: Lavar y escurrir los mariscos. Cocinarlos en agua caliente con sal unos 10 minutos a fuego suave. Pelar …
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