Pasta

Salsa boloñesa, el acompañante perfecto de las pastas

Si eres de las personas que adoran las salsas para acompañar las diferentes pastas, entonces aquí dejamos una que realmente vale la pena, perteneciente a la gustosa culinaria italiana, la salsa boloñesa.     Ingredientes: Carne picada 500 gr. Zanahorias 300 gr. Cebollas 2 unidades. Apio 200 gr. Aceite de …

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Tallarines con salsa oriental

Dentro de los platos más tradicionales que podemos preparar en nuestra cocina, podemos decir que los tallarines son de los preferidos por la mayoría de nuestros comensales, y por esa razón es que siempre recurrimos a ellos a la hora de tener que salvar algún tipo de apuro culinario; el …

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Canelones a la bolognesa

¿Cuántas veces probaste la pasta italiana? Muchas, seguro. Pero lo cierto es que es una cantera inagotable. Uno nunca puede dejar de comer este estilo de cocina del país de a bota. Hoy les daremos una receta infalible: Canelones a la bolognesa. Para chuparse los dedos… Los ingredientes necesarios para …

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Ravioles verdes fritos, made in Argentina

Esto que les voy a contar le sucedió una vez a un chef amigo. Un día, el estaba muy atareado con todos los platos que tenía que preparar en su restaurant, y a su vez amasaba unos ricos ravioles caseros de verdura. Cuando los estaba cocinando se dio cuenta que …

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Osobuco con pimentón y tomate

INGREDIENTES: *   1 cebolla *   1,5 kg de osobuco *   1 lata de puré de tomate *   1 lata de tomates al natural *   1 cucharada de pimentón *   Aceite de oliva *   Sal y pimienta, a gusto *   2 cucharadas de crema PREPARACIÓN: En una sartén, dorar la cebolla …

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Lasaña de rúcula y tomate

INGREDIENTES: *   250 gramos de lasaña fresca para RELLENO: *   5 tomates pequeños, sin piel y sin semillas *   Aceite de oliva *   Cáscara de 1 limón, cortado en tiras *   1 manojo de rúcula *   200 gramos de ricotta *   Sal al gusto *   Queso rallado, a gusto SALSA: …

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Pasta con seis pimientos

INGREDIENTES: •   3 morrones grandes (verde, amarillo y rojo) •   3 ajíes picantes, (peperoncinos o del piquillo, verde, amarillo y rojo) •   4 tomates perita pelados, sin semillas y cubeteados •   3 dientes de ajo sin su germen (el brote interno, que es color verde claro o simplemente blanco igual …

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