Pasta

Malfatti

INGREDIENTES: 125 gramos de espinacas congeladas 250 gramos de ricota 1 taza de queso rallado 1/2 de cucharadita de nuez moscada 1/2 de cucharadita de sal Pimienta, a gusto 4 huevos 1 y 1/2 taza aproximadamente de harina 250 centímetros cúbicos de crema de leche 1 taza de queso rallado …

Read More »

Sorrentinos

INGREDIENTES: MASA: 600 gramos de harina 6 huevos 1 cucharadita de aceite de oliva RELLENO: 500 gramos de ricotta 100 gramos de queso rallado 2 huevos 2 cucharadas de perejil picado Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto SALSA: 200 gramos de manteca 500 gramos de salsa de tomate fresca …

Read More »

Cintas napolitanas

INGREDIENTES: MASA: 500 gramos de harina 3 huevos 2 yemas 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de sal SALSA: 750 gramos de tomates cherry 150 gramos de pan rallado 150 gramos de queso sardo o pecorino rallado fino  4 cucharadas de perejil picado 2 dientes de ajo picado …

Read More »