Pescados

Claves para hacer el atún mechado

Si a usted le gustan los pescados tiene que considerar que el atún mechado, que es un plato muy tradicional de la cocina de Almeria. Este plato es el adecuado para el verano, ya que se tiene que tomar bien frío. Por eso, resulta una alternativa refrescante para las temperaturas …

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El mejor método para preparar anchoas

En el mundo de la gastronomía hay muchos métodos para poder preparar anchoas. A continuación explicaremos las anchoas en cazuela que son uno de los estilos más comunes y tradicionales, que se usa en los hogares españoles. En Cantabria, a las mismas se las denomina bocartes y hay en abundancia. …

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El invierno exige una buena Cazuela de pescado

Es una receta justa para este invierno. Tiene todas las proteínas necesarias, el calor de una buena cazuela y, sobre todo, pescado con lo rico que es. Ante tanto frío, ¿qué mejor que ponerse a preparar algo que llene el estómago, revitalice las energías y nos llene la boca de …

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Timbal de vieiras

El timbal de vieiras es un plato gastronómico muy agradable que se tiene que cocinar para, al menos cuatro personas, ya que su elaboración requiere de mucho tiempo. Los ingredientes que se necesitan son cuatro vieiras grandes con su coral, dos latas de sopa de bogavante, tres yemas de huevos …

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Salmón y espinacas

INGREDIENTES: *  4 filetes de salmón. *  200 cm3 de caldo de pescado. *  100 cm3 de vino blanco. *  2 cucharadas de aceite de oliva. *  1 atado de espinacas, las hojas separadas y limpias, hervidas 1 minuto *  100 cm3 de crema de leche *  1 pizca de …

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Salmón con jengibre

INGREDIENTES: 1 pieza de jengibre 3 cm de largo cortadas en rebanadas delgadas 1 cucharadita de jengibre 1 diente de ajo 2 rodajas de limón  2 cucharadas de salsa de soja 2 filetes de salmón de unos 2 cm de espesor. 1 cucharadita de manteca 1 cucharada de perejil picado …

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Atún asado con pesto de menta

INGREDIENTES: *  Un filete de atún de 800 gramos *  Hojitas de menta *  50 gramos de almendras peladas *  Perejil fresco *  Vinagre, aceite de oliva extra virgen y sal: cantidad necesaria   PREPARACIÓN:   Lavar las hojas de menta y perejil, secarlas y ponerlas en la licuadora. Añadir …

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Bolas fritas de arroz y pescado

INGREDIENTES: *  300 gramos de filetes de pescado (bacalao , merluza , lenguado ) *  250 gramos de arroz  *  1 cucharada de harina *  2 huevos *  Ralladura de 1 limón *  2 cucharadas de pan rallado *  1 cucharada de queso parmesano rallado *  Abundante aceite para freír …

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