Reposteria

Receta de bizcocho con piña

Existen muchos postres que podemos hacer y preparar hoy en día, entre los que podemos englobar como postres fríos y postres calientes, y también podemos catalogarlos como postres dulces y postres salados. Igualmente podemos hacer combinaciones, es decir, un postre puede ser dulce y frío, un postre dulce y caliente, …

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El panellet, dulce de Todos los Santos

Dentro de la tradición repostera de Cataluña, Valencia y las Islas Baleares se encuentra el panellet, un delicioso dulce elaborado con una masa de azúcar, almendras, huevo y ralladura de limón. Su origen no está del todo claro, pero muy probablemente proviene de la repostería árabe, especializada, como sabemos, en …

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Lemon chesse

DURABILIDAD: 1 semana en la heladera. UNA VEZ ABIERTA: No varía sus condiciones, siempre y cuando se la mantenga bien refrigerada y tapada. Manipular higiénicamente. INGREDIENTES: 3 limones 125 gramos de manteca derretida 250 gramos de azúcar 4 huevos PREPARACIÓN: Lavar muy bien los limones, cepillándolos. Retirar las pieles de …

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Tarta de banana al chocolate

INGREDIENTES: MASA DE CHOCOLATE: 220 gramos de harina 10 gramos de cacao amargo 170 gramos de manteca fría 125 gramos de azúcar 1 huevo 2 yemas RELLENO: 6 bananas cortadas en rodajas 100 gramos de manteca 50 gramos de azúcar impalpable 100 cm3 de coñac CREMA DE CHOCOLATE Y ESPECIAS: …

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Dulzuras de café

INGREDIENTES: Leche condensada: 1 lata Coco rallado: 50 gramos Manteca: 50 gramos Licor de café: 1 cucharada sopera Café soluble: 2 cucharadas soperas Yema: 1 Manteca (para untar): cantidad necesaria Azúcar: cantidad necesaria PREPARACIÓN: Colocar la leche, el coco, la manteca, el licor, el café y la yema en la …

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Copa crema de chocolate

INGREDIENTES: Bizcochos tipo maicena o de vainilla crocantes: 200 gramos Manteca: 50 gramos Harina: 50 gramos Leche condensada: 1 lata Leche: 1 taza Cacao dulce de buena calidad: 1/2 taza Crema de leche: 400 centímetros cúbicos PREPARACIÓN: Cortar los bizcochos en trozos chicos y reservar. Disponer la manteca en una …

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Cuadraditos almendrados

INGREDIENTES: 100 gramos de almendras 400 gramos de chocolate cobertura semiamargo 100 gramos de nueces 100 gramos de chocolate blanco PREPARACIÓN: Colocar agua en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva. Apagar el fuego e introducir las almendras, dejarlas reposar unos minutos, retirarlas y luego pelarlas. Disponer sobre …

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