Verduras

Salteado de repollo a la alemana

INGREDIENTES: Aceite: 2 cucharadas soperas Ajo picado: 2 dientes Cebolla picada: 1 grande Salchichas tipo alemanas: 3 Repollo cortado en juliana: 1/2 Caldo de verduras: 1 cubo Agua hirviendo: 1 taza tamaño té Sal y pimienta: a gusto Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria Hojas verdes (para decorar): a gusto …

Read More »

Savarín de vegetales

INGREDIENTES: Leche: 1 taza Huevos: 3 Aceite: 3/4 de taza Queso rallado: 2 cucharadas soperas Sal: 1 cucharadita (de té) Pimienta: 1/2 cucharadita (de café) Harina integral fina: 1 taza Harina leudante: 1 taza Cebolla chica picada: 1 Tomate perita sin semillas y picado: 1 Zanahoria cocida y cortada en …

Read More »

Ensalada en pan árabe

INGREDIENTES: Tomates secos, 100 g Aceite, cantidad necesaria Crema de leche, 100 centímetros cúbicos Mayonesa, 4 cucharadas soperas Mostaza, 1 cucharadita (de té) Sal, pimienta y orégano a gusto Zanahoria rallada, 1 X Remolacha pelada y rallada: 1 Hojas verdes, 1 taza Panes árabes, 4 PREPARACIÓN: Hidratar los tomates en …

Read More »

Tomates rellenos

INGREDIENTES: 4 tomates jugo de 1 limón 100 gramos de salmón fileteado Sal y pimienta, a gusto RELLENO: 1 taza de arroz  3 cucharadas de queso crema 2 cucharadas de hierbas picadas 1 cucharada de alcaparras Sal y pimienta, a gusto PREPARACIÓN: Lavar los tomates, cortarles una tapa y reservar. …

Read More »

Terrina vegetal

INGREDIENTES: BASE: 2 papas 1 cebolla 1/2 ají morrón 3 huevos 50 gramos de queso rallado cebollín a gusto Aceite, cantidad necesaria Sal y pimienta a gusto RELLENO: 1 pechuga de pollo cocida 3 morrones verdes 3 zanahorias 15 gramos de gelatina sin sabor 150 centímetros cúbicos de caldo de …

Read More »

Verduras fritas

INGREDIENTES: 300 centímetros cúbicos de agua helada 1 yema 160 gramos de harina Harina extra para rebozar Verduras a elección ( berenjenas, zanahorias, morrones, apio, etc.) 500 centímetros cúbicos de aceite PREPARACIÓN: Mezclar en un bol el agua y la yema. Incorporar poco a poco la harina hasta formar una …

Read More »

Bondiola con chips de ananá

INGREDIENTES: 1 bondiola de 500 gramos 100 centímetros cúbicos de aceite de oliva Sal y pimienta, a gusto GUARNICIÓN: Brotes de rabanito 2 dientes de ajo 100 centímetros cúbicos de aceite de oliva Gotas de salsa picante Sal y pimienta, a gusto CHIPS DE ANANÁ: 250 gramos de ananá 500 …

Read More »

Pan de carne

INGREDIENTES: 200 gramos de lomito ahumado 500 gramos de carne picada 2 cucharadas de perejil picado 70 gramos de queso rallado 50 gramos de pan blanco rallado 4 huevos 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de pimentón dulce 3 huevos duros Sal y pimienta, a gusto GUARNICIÓN: 1 …

Read More »