INGREDIENTES PARA LA MASA DE BRISÉE DULCE: (PARA 12 UNIDADES)
MASA:
275 gramos de harina
1 pizca de sal
165 gramos de manteca
100 gramos de azúcar
2 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
RELLENO:
1 lata de leche condensada
3 cucharadas de mielñ de maíz
50 gramos de manteca
50 gramos de nueces picadas
VARIOS:
100 gramos de baño de repostería semiamargo
50 gramos de baño de repostería blanco
PREPARACIÓN:
Encender el horno y calentar hasta los 180ºC. Enmantecar y enharinar una placa de 20 centímetros x 30 centímetros. Cernir la harina con la sal, hacer un hueco y disponer allí la manteca, el azúcar, las yemas y la esencia. Unir estos ingredientes, añadiendo de a poco la harina. Formar una masa blanda, envolver en papel film adherente y llevar a la heladera durante 40 minutos. Estirar la masa y forrar la placa. Pinchar la superficie y hornear durante 12 minutos. Preparar el relleno mezclando en una cacerola la leche condensada, la miel y la manteca. Llevar al fuego hasta que hierva, retirar y agregar las nueces picadas. Volcar sobre la masa precocida y llevar nuevamente al horno. Cocinar durante 25 minutos. Dejar enfriar, cubrir con el chocolate semiamargo fundido y realizar unas líneas con chocolate blanco fundido. Antes de que solidifique, marcar las porciones y cortar. dejar enfriar y servir.