INGREDIENTES: (24 unidades)
• Alitas de pollo: 24
• Queso parmesano rallado: 2 cucharadas soperas
• Pan rallado: 200 gramos
• Perejil picado: 2 cucharadas soperas
• Ajo picado: 2 dientes
• Pimentón: 1/2 cucharada sopera
• Huevos: 4
• Sal y pimienta: a gusto
• Aceite de girasol (para freír): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Cortar las alitas, reservando sólo la parte que va adherida a la pechuga. Realizar un corte alrededor del hueso. Bajar la carne hacia el extremo contrarlo raspando el hueso con el cuchillo. Quitar el hueso más finito. Modelar la carne formando una bochita. Combinar en un bol el queso rallado, el pan rallado, el perejil, el ajo y el pimentón. Cascar y verter los huevos en un recipiente. Mezclar y salpimentar. Pasar las alitas por pan rallado y, luego, por huevo. Volver a pasarlas por pan rallado. Freír en abundante aceite caliente hasta que se doren. Retirar y secar en papel absorbente.
SECRETITO:
Estas formitas pueden estar listas con anticipación y calentarlas en el microondas o en el
horno minutos antes de servir.
