INGREDIENTES:
Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla picada: 1
Sal: una pizca
Tomate perita sin semillas y cortado en cubo: 1
Lechuga tipo capuchina: 1 planta
Leche: 1/2 taza tamaño té
Ricota: 200 gramos
Huevos: 2
Queso rallado: 1/2 taza tamaño té
Aceite (para el molde): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Verter el aceite en una cacerola. Incorporar la cebolla, una pizca de sal y el tomate. Cocinar dos minutos Agregar la lechuga y cocinar unos minutos más hasta que pierda la rigidez. Retirar y colocar la preparación en un molde para horno untado con aceite. Reservar. Licuar la leche, la ricota, los huevos y el queso rallado hasta integrar. Volcar sobre la preparación reservada. Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por 20 minutos o hasta que esté firme y dorado.
