Pollo con manzanas a la menta

pollo

INGREDIENTES:

•  Manzanas rojas: 2
•  Jugo de 1/2 limón
•  Suprema de pollo cortadas en cubos: 2 grandes
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Ají molido: a gusto
•  Aceite: 3 cucharadas soperas
•  Cebollas chicas cortadas en gajos: 2
•  Hojas de menta fresca: 1/2 taza tamaño té

PREPARACIÓN:

Cortar las manzanas con sus cáscaras y cortarlas en gajos. Rociar con el jugo de limón y reservar. Condimentar los trozos de pollo con sal, pimienta y ají molido. Verter aceite en una sartén, llevar a fuego medio y rehogar hasta que esté suavemente dorado. Agregar las cebollas y cocinar hasta que esté cocido y tierno. Añadir las hojas de menta. Mezclar y servir.

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