INGREDIENTES:
Pollo en presas: 1
Sal y pimienta: a gusto
Aceite: cantidad necesaria
Manteca: 100 gramos
Vino: 1/4 de taza
Nueces picadas: 1 taza
Aceitunas verdes picadas: 1 taza
Crema de leche, 200 gramos
VARIOS:
Papas fritas para acompañar
PREPARACIÓN:
Lavar y secar las presas de pollo. Quitarles la piel. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Verter aceite en una cacerola (apenas para cubrir el fondo) y dorar las presas. Retirarlas. Agregar la manteca en la cacerola y derretirla mientras se raspa el fondo de cocción. Incorporar el vino y el caldo a la cacerola y dejar que la salsa hierva. Agregar las presas doradas y dejar hervir todo despacio, con la cacerola destapada. Al final, agregar las aceitunas, las nueces y la crema. Calentar bien y servir con papas fritas.