Salpicón de pollo

salpicón de pollo

INGREDIENTES: (Rinde: 3 ó 4 porciones)

Suprema de pollo cocida: 1
Cebollas picadas: 2
Champiñones en conserva: 200 gramos
Jugo de limón: 1 cucharada sopera
Aceite: cantidad necesaria
Crema de leche: 1 pote
Sal y pimienta: a gusto
Perejil picado: a gusto
Arroz blanco (para acompañar): a gusto

PREPARACIÓN:

Desmenuzar el pollo, colocarlo en un bol y mezclarlo con la cebolla y los champiñones. Rociar con jugo de limón y un hilo de aceite. Mezclar. Añadir la crema y condimentar con sal y pimienta. Espolvorear con perejil picado. Acompañar con timbal de arroz blanco.

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