INGREDIENTES:
90 gramos de margarina
125 gramos de harina
1 litro de leche
200 gramos de jamón york
200 gramos de queso
Pan rallado, sal y pimienta blanca, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Derretir la margarina en una sartén y añadir la harina. Sofreír durante dos minutos, bajar el fuego y añadir poco a poco la leche, sin dejar de remover. Por último, añadir sal y pimienta al gusto, hasta conseguir una salsa espesa. Reservar. Introducir la bechamel en los moldes de unos 10 cm de ancho y 1 cm de alto. Cortar en dados pequeños el jamón y el queso, disponerlos sobre una base de bechamel y taparlos con más bechamel. Pasar los villeroy por el huevo batido y por pan rallado y a continuación, freírlos en abundante aceite.
