Lenguado a la mostaza

lenguado a la mostaza

INGREDIENTES:

• Cebollas cortadas en aros: 2
• Filetes de lenguado: 4
• Jugo de naranja: 1/2 taza tamaño té
• Mostaza: 4 cucharadas soperas
• Sal y pimienta blanca: a gusto
• Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria
• Ensalada (para acompañar): a gusto

PREPARACIÓN:

Colocar las cebollas en una fuente para horno y, encima, acomodar los filetes. Rociar con jugo de naranja y pincelar con 2 cucharadas de mostaza. Salpimentar. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 15 minutos o hasta que los filetes estén cocidos pero firmes. Retirar los filetes de la fuente y reservar al calor. Disponer el fondo de cocción y el resto de la mostaza en la licuadora. Licuar y cotejar la sazón. Llevar a fuego medio para calentar y servir con el pescado. Espolvorear con perejil y acompañar con ensalada a gusto.

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