INGREDIENTES:
* Aceite: 1/2 pocillo
* Cebolla picada: 1
* Sal y pimienta: a gusto
* Zanahoria mediana rallada: 1
* Pimiento rojo chico picado: 1
* Filetes de merluza sin espinas: 3
* Calabaza cocida y picada: 1
* Huevos: 4
* Arvejas escurridas: 1 lata
* Perejil picado: 1/4 de taza tamaño té
* Tomate cortado en rodajas: 1
* Huevo duro cortado en rodajas: 1
Aceite (para untar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Verter el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Incorporar la cebolla y una pizca de sal. Rehogar hasta que esté transparente. Agregar la zanahoria y el pimiento. Saltear un minuto. Adicionar el pescado picado en trozos y cocinar hasta que esté bien cocido y tierno. Añadir la calabaza y los huevos. Cocinar, mezclando, hasta que tome consistencia espesa. Retirar del fuego. Incorporar las arvejas. Mezclar y salpimentar. Añadir el perejil. Mezclar y reservar. Untar un molde con aro central con aceite y volcar, en él, la mitad de la preparación. Decorar los costados del molde con tomate y huevo duro. Agregar el resto de la preparación.