INGREDIENTES:
• 250 gramos de tortelliní
• 900 gramos de pescados variados
• 1 limón (jugo)
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 100 cm3 de aceite de oliva
• 1 lata de tomate al natural
• 1/2 morrón rojo
• 1 hoja de laurel
• 100 cm3 de vino blanco
• 150 gramos de langostinos pelados
• 1 manojito de cilantro
• Sal, pimienta y salsa picante a gusto
PREPARACIÓN:
Poner la pasta en una pirex con agua caliente y mantenerla en el microondas durante 18 minutos a potencia máxima (750 W). Limpiar el pescado, cortarlo en dados y colocarlo en una pirex. Sazonarlo con sal, pimienta y un poco de jugo de limón. Picar la cebolla y el diente de ajo finitos. Rehogarlos en una fuente junto con el aceite, el tomate pelado y troceado, el pmorrón cortado en dados y la hoja de laurel. Revolver y dejar que se dore. Añadir el vino cuando rompa a hervir. Agregar la pasta y agua. Al hervir, añadir el pescado y los langostinos sazonados y tapar con film plástico. Cuando esté casi listo, retirar, espolvorear con cilantro picado, rectificar los condimentos y ponerle un poco de salsa picante. Dejar tapado hasta que acabe de hacerse. Servir decorado a gusto.