Pescado a la cacerola

pescado

INGREDIENTES:

•  Pescado cortado en trozos o en postas (atún, cazón, pollo de mar): 800 gramos
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Jugo de 2 limones
•  Aceite: 1/2 pocillo
•  Ajo picado: 2 dientes
•  Cebolla picada: 1
•  Laurel: 1 hoja
•  Zanahoria cortada en rodajas: 1
•  Pimiento verde cortado en rodajas: 1
•  Tomates peritas sin semillas y cortados en cuartos: 2
•  Condimento para pescado: 1 sobre
•  Agua: cantidad necesaria
•  Arvejas escurridas: 1 lata
•  Cebolla de verdeo picada: 1

PREPARACIÓN:

Condimentar el pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Reservar. Verter el aceite en una cacerola, llevar a fuego medio y dorar completamente el pescado. Retirar y reservar. En la misma cacerola, incorporar el ajo y la cebolla. Rehogar un minuto y adicionar la hoja de laurel, la zanahoria, el pimiento y los tomates. Saltear 2 minutos. Espolvorear con el condimento para pescado. Agregar 1 y 1/2 taza de agua caliente. Dejar gue rompa el hervor y cocinar hasta que las hortalizas estén cocidas pero crujientes. Agregar el pescado, las arvejas y la cebolla de verdeo y cocinar hasta gue el pescado esté tierno. De ser necesario, verter más agua caliente.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *