INGREDIENTES:
750 gramos de merluza
250 gramos de salmón rosado
6 huevos
1 zanahoria picada en cuadraditos
1 taza de crema de leche
Sal, a gusto
1 atado de ciboulette
200 gramos de espinacas crudas
PREPARACIÓN:
Picar el pescado blanco en cubos pequeños. Dividir el pescado en 2 partes iguales y colocarlo en 2 recipientes. En el primer recipiente, agregar 3 huevos, la zanahoria picada, 1/2 taza de crema y 3/4 de cucharadíta de sal, e integrar. En el segundo recipiente de pescado, agregar la ciboulette picada, 3 huevos, 1/2 taza de crema y 3/4 de cucharadita de sal, e integrar. Colocar la primera mezcla en un molde rectangular de 20 centímetros de largo forrado con papel film, colocar encima las espinacas picadas y sobre ellas el salmón cortado en tiras. Cubrir con la segunda preparación de pescado blanco. Cerrar el molde cubriéndolo con papel film y papel de aluminio. Cocinar en horno precalentado a temperatura media a baño de María con agua caliente entre 45 minutos a 1 hora. Retirar y dejar enfriar.