INGREDIENTES:
• Leche: 250 cm3
• Huevos:2
• Ralladura de la piel de 1 limón
• Jengibre rallado: 1 cucharadita de té
• Cerveza blanca: 250 cm3
• Harina leudante tamizada: 300 gramos
• Manzanas verdes: 4
• Jugo exprimido y colado de limón: cantidad necesaria
PARA FREÍR:
• Aceite neutro (de girasol o maíz): cantidad necesaria
PARA LA CUBIERTA:
• Azúcar molido: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Verter la leche en un bol. Volcar los huevos de a uno y mezclar después de cada adición. Perfumar con ralladura de limón y seguir mezclando. Incorporar el jengibre y mezclar. Verter la cerveza y mezclar. Añadir la harina. Mezclar hasta integrar, cuidando que no queden grumos. Cubrir y dejar reposar en la heladera. Cortar un polo de cada manzana y retirar el centro con un sacabocados. Cortar las manzanas en rodajas de 1 cm de espesor. Para evitar que se oxiden, rociarlas con jugo de limón. Pasar las rodajas de manzana por la preparación. Volcar el aceite en una sartén y llevar sobre el fuego. Una vez que tomó temperatura, colocar las rodajas. Darlas vuelta y cocinar la cara opuesta. Retirar, escurrir y dejar secar sobre hojas de papel absorbente. Luego, acomodar los buñuelos sobre un plato. Sin esperar a que enfríen, aplicar azúcar molido
