INGREDIENTES:
• 1 molde de 22 cm
PARA EL RELLENO:
• 5 manzanas
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de manteca
PARA LA MASA:
• 300 gramos de harina
• 160 gramos de manteca
• 1 yema
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua
PARA EL STREUSEL:
• 75 gramos de harina
• 75 gramos de azúcar
• 75 gramos de manteca
PREPARACIÓN:
Unir todos los ingredientes del streusel, formar un chorizo, envolverlo en film de polietileno y frizarlo hasta que esté bien firme. Para la masa, unir todos los ingredientes en el orden en que aparecen. Forrar el molde y hornear a blanco durante 8 minutos. Pelar y cortar las manzanas en cubos. Saltearlas en la manteca hasta que estén doradas y caramelizarlas con el azúcar. Rellenar la base de la tarta con las manzanas y rallar encima el streusel. Cocina en el horno a 180º C de 25 a 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
NOTA:
Este es un postre típico de la respostería de Alsacia, zona francesa lindera con Alemania.
