INGREDIENTES:
Huevos: 4
Azúcar: 4 cucharadas soperas
Coco seco rallado: 100 gramos
Harina leudante: 150 gramos
Leche condensada: 1 lata
Manteca, (para el molde): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Batir los huevos y el azúcar a punto blanco. Retirar. Agregar el coco, mezclando con una cuchara de madera. Agregar la harina a medida que se alterna con la leche condensada fría. Colocar la preparación en un molde ectangular de 25 centímetros de largo por 20 de ancho forrado con papel manteca enmantecado. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por 25 minutos. Retirar, dejar entibiar y cortar en cuadrados.
