Chop suey de pollo

chop

INGREDIENTES:

•   4 pechugas de pollo
•   2 zanahorias blanqueadas
•   2 ajíes rojos
•   2 ajíes verdes
•   1 cebolla
•   250 gramos de chauchas blanqueadas
•   250 gramos de champiñones
•   150 gramos de brotes de soja
•   50 cm3 de salsa de soja
•   2 cucharadas de ajinomoto (se consigue en supermercados chinos)
•   100 cm3 de vino blanco
•   100 cm3 de caldo de ave
•   1 pizca de azúcar
•   1 pizca de jengibre
•   200 cem3 de aceite
•   Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cortar el pollo en cuadraditos, la cebolla y los ajíes en tiritas, las zanahorias en rodajas, los champiñones en láminas y las chauchas en trozos de 2 cm. Unir el caldo con el vino, el ajinomoto, la salsa de soja, el azúcar y el jengibre. Colocar en una sartén un chorro de aceite y calentar bien. Echar el pollo, dorar y retirar. Hacer lo mismo con cada uno de los ingredientes por separado. Unirlos, salpimentar y agregarles el líquido. Calentar unos minutos y servirlo con arroz blanco.

NOTA:

Esta cazuela es típica de la cocina de los chinos en Estados Unidos, especialmente de las ciudades de San Francisco y Nueva York.

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