Aves

Avestruz aderezado a la parrilla

Siempre cuando está a punto de preparar un plato que incluye carne, empiezan a exteriorizarse las dudas de si caerá muy pesado, de si será suave o si tendrá buen gusto. Pero hay muchas personas que no saben que la carne de avestruz es ideal para estos platos y para …

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Pollo a la cerveza, una receta bien fácil

Muchos somos los españoles aficionados a la buena cerveza, aquella que tomamos bien fría, recién salida del refrigerador. La cual acompañamos de algún aperitivo, de un trozo de fiambre o de queso. Pero la cerveza, además, puede ser un gran integrante para nuestros platos culinarios…¿Cómo? El pollo a la cerveza …

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Pollo y langosta, una dupla que se las trae

La comida catalana sin dudas es una de las más fructíferas de todo el territorio de España. Así, tienen platos que son disfrutados de manera increíble por todo el territorio español y también en otras partes del mundo, es una cocina for export. Hoy, para aquellos amantes de Cataluña y …

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Chop suey de pollo

INGREDIENTES: •   4 pechugas de pollo •   2 zanahorias blanqueadas •   2 ajíes rojos •   2 ajíes verdes •   1 cebolla •   250 gramos de chauchas blanqueadas •   250 gramos de champiñones •   150 gramos de brotes de soja •   50 cm3 de salsa de soja •   2 cucharadas de …

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Arroz a la persa

INGREDIENTES: •   1/2 kg de arroz •   1 pollo sin piel •   1 cápsula de azafrán •   200 gramos de almendras •   200 gramos de pasas rubias •   100 gramos de piñones •   1 cucharadita de pimienta blanca •   2 cucharaditas de coriandro •   400 gramos de manteca •   Sal …

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Pitivir de pollo a las hierbas

INGREDIENTES: *   1 kg de masa de brioche *   1/2 kg de pechugas *   2 claras *   200 cm3 de crema *   2 cucharadas de hierbas frescas (tomillo, ciboulette, perejil picados) *   200 gramos de panceta ahumada *   Sal y pimienta *   1 huevo batido para pintar PARA LA SALSA: …

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Pollo al curry

INGREDIENTES: •   6 pechugas •   4 cebollas •   4 cucharadas de aceite •   1 cucharada de perejil picado •   1 diente de ajo •   Hojitas de tomillo •   1 cucharada de apio picado •   1 hoja de laurel •   1 cucharada de curry •   25 gramos de harina •   1/4 …

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Pollo con manzanas a la menta

INGREDIENTES: •  Manzanas rojas: 2 •  Jugo de 1/2 limón •  Suprema de pollo cortadas en cubos: 2 grandes •  Sal y pimienta: a gusto •  Ají molido: a gusto •  Aceite: 3 cucharadas soperas •  Cebollas chicas cortadas en gajos: 2 •  Hojas de menta fresca: 1/2 taza tamaño …

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