Verduras

Pot – au – feu

INGREDIENTES: •  500 gramos de solomillo de cordero •  1 rabo cortado en rodajitas •  300 gramos de costillitas de cordero •  150 gramos de panceta ahumada, cubeteada •  1 calabaza grande en rodajas •  1 repollo colorado en cuartos •  1 coliflor con sus hojas verdes, en cuartos •  …

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Salmón y espinacas

INGREDIENTES: *  4 filetes de salmón. *  200 cm3 de caldo de pescado. *  100 cm3 de vino blanco. *  2 cucharadas de aceite de oliva. *  1 atado de espinacas, las hojas separadas y limpias, hervidas 1 minuto *  100 cm3 de crema de leche *  1 pizca de …

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Super ensalada

INGREDIENTES: *  200 g de brotes de soja *  2 pepinos *  1 ají rojo *  1 ají verde *  1 cucharada de cebolla picada *  2 cucharadas de las de postre de aceite *  1/2 cucharadita de azúcar y sal (si fuera necesario) *  1 cucharada de mostaza *  …

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Omelette roja y verde

INGREDIENTES: •  4 huevos •  Sal y pimienta •  4 tomates •  1/2 taza de aceitunas verdes •  1/2 taza de croutons (daditos de pan frito) •  1 cucharadita de manteca •  1 taza de aceite de oliva PREPARACIÓN: Batir los huevos con sal y pimienta. Cortar los tomates en …

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Peceto a la Bourguignon

INGREDIENTES: *  1,5 kg de peceto *  150 gramos de tocino ahumado *  4 zanahorias *  1 cebolla *  1 diente de ajo *  1 litro de vino tinto *  2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva *  Perejil picado, cantidad necesaria *  Sal y pimienta, a gusto PREPARACIÓN: Cortar …

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Pescado y verduras con sabor a vino

INGREDIENTES: *  400 gramos de  calamar cortado en anillos *  300 gramos de filete de bacalao *  150 gramos de tocino fresco picado  *  250 gramos de  papas nuevas *  2 pimientos rojos *  2 pimientos amarillos *  1 cebolla *  100 gramos de tomates *  2 cucharadas perejil picado …

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Lasaña de rúcula y tomate

INGREDIENTES: *   250 gramos de lasaña fresca para RELLENO: *   5 tomates pequeños, sin piel y sin semillas *   Aceite de oliva *   Cáscara de 1 limón, cortado en tiras *   1 manojo de rúcula *   200 gramos de ricotta *   Sal al gusto *   Queso rallado, a gusto SALSA: …

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