Super ensalada

super

INGREDIENTES:

*  200 g de brotes de soja
*  2 pepinos
*  1 ají rojo
*  1 ají verde
*  1 cucharada de cebolla picada
*  2 cucharadas de las de postre de aceite
*  1/2 cucharadita de azúcar y sal (si fuera necesario)
*  1 cucharada de mostaza
*  1 cucharada de salsa de soja
*  1 cucharada de vinagre

PREPARACIÓN:

Colocar los brotes de soja en agua fría durante 5 minutos. Mientras tanto, cortar los pepinos en rodajas y los ajíes en juliana muy fina. Escurrir los brotes y acomodar todas las verduras en una ensaladera. En otro bol, mezclar la cebolla picada con todos los condimentos. Unir todo en la ensaladera y servir bien fría.

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