INGREDIENTES:
• Nalga cortada para milanesas: 6
• Sal y pimienta: a gusto
• Ricota compacta desmenuzada: 250 gramos
• Zanahoria cortada en bastones y blanqueada: 1
• Cebollas picadas: 3
• Tomate picado: 1
• Perejil picado: 1 cucharada sopera
• Aceite: 2 cucharadas soperas
• Tomates peritas triturados: 2 latas
• Agua: 1/2 taza tamaño té
• Laurel: 1 hoja
• Orégano: 1 cucharadita tamaño té
• Pasta o arroz (para acompañar): a gusto
PREPARACIÓN:
Condimentar la carne con sal y pimienta. Distribuir la ricota salpimentada, los bastones de zanahoria, 1 cebolla y el tomate picado sobre la carne. Espolvorear con perejil picado Arrollar y sujetar con palillos. Verter aceite en una cacerola y dorar completamente los arrollados. Adicionar las cebollas restantes, los tomates, el agua, el laurel y el orégano. Cocinar a fuego medio hasta gue la carne esté tierna. Salpimentar y retirar. Acompañar con pasta o arroz a gusto.
