Esta es quizás la manera de preparar un plato de verduras cocidas más usual y utilizada. Asi como la Crema de Verduras, que puedes ver ver también en este blog, su forma de preparación es muy sencilla y conseguirás que todo el mundo consuma este tipo de productos sin ningún problema. También podrás cambiar el tipo de verdura y de esta forma variar de receta siguiendo prácticamente los mismos pasos.
Crema De Guisantes
Ingredientes para 4 personas:
– 400 grs. de guisantes.
– 1 Cebolla
– 1 Puerro.
– 2 Cucharadas de nata líquida.
-1 Litro de caldo de verduras.
-1 Cucharada de harina.
-Sal.
Preparación:
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Pica la cebolla y el puerro en trozo pequeños. Calienta en una sartén mantequilla y aceite y rehoga en ella las verduras hasta que cambien de color.
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Añade los guisantes y rehoga el conjunto 2 minutos para que los sabores se mezclen. Incorpóralo todo a una cazuela con el caldo de verduras y deja que se cueza a fuego medio hasta que los guisantes estén tiernos. Si prefieres, puedes hacerlo con guisantes previamente cocidos.
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Tritura todo el conjunto con la batidora y pásalo posteriormente por un chino o un colador, para conseguir una crema más fina. Añade la nata para darle algo más de cremosidad. Si ves que te queda demasiado líquida puedes incorporar algo de harina disuelta en caldo. Pon la crema de nuevo al fuego y ve dando vueltas suavemente hasta que todo quede bien mezclado.
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Puedes presentarla acompañada de pan frito o de jamón cortado en dados