INGREDIENTES:
750 gramos de lomo de cerdo en un solo trozo
1/4 taza de salsa de soja
2 cucharaditas de aceite
Ajo picado, 3 dientes
Cebollín picado a gusto
PREPARACIÓN:
Sellar el lomo en un sartén. Bañar con la salsa de soja y el aceite, y colocarlo en una fuente para horno. Llevar al horno hasta que esté cocido. Cortar el lomo en rebanadas y espolvorear por encima con el ajo y el cebollín picado para decorar.
CREPÊS DE ESPINACA Y QUESO:
INGREDIENTES:
12 crepês
1 manojo de espinacas
1/2 cebolla picada
1 rebanada de tocino picado
1 cucharada de aceite
3 cucharadas de nueces picadas
50 gramos de queso rallado
Sal, a gusto
PARA LA SALSA:
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de manteca
3 tazas de leche
Sal y pimienta blanca, a gusto
PREPARACIÓN:
Derretir la manteca y freír ahí mismo la harina. Cuando se empieza a dorar, añadir la leche poco a poco y sin dejar de revolver hasta que espese. Reservar. Dorar el tocino. Agregar la cebolla hasta que esté transparente y después añadir las nueces y las espinacas. Agregar sal y dejar que se consuma todo el jugo de las espinacas. Rellenar las crepês con las espinacas. Colócarlas en un molde, báñalas con la salsa. Agrega encima el queso. Llevar al horno y servir caliente. se puede decorar con un poco de tocino y nueces.
GELATINA DE MANGO CON NARANJA
INGREDIENTES:
2 tazas de jugo de naranja
2 tazas de mangos en cubos
3 sobres (21 grs) de gelatina sin sabor
1/2 taza de agua
PREPARACIÓN:
Mezclar la gelatina con el azúcar. Calentar el jugo de naranja e incorpor a la mezcla anterior Revolver bien para que no queden grumos. Licuar el mango con el agua, colarlo y añadirlo a la mezcla anterior. Retirar del fuego y verter en un molde. Llevar a la heladera al menos 2 horas y decorar con rebanadas de fruta.