INGREDIENTES PARA LA MASA:
• 1 taza harina
• 1 yema de huevo
• 100 gramos de manteca
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal
PARA LA CUBIERTA:
• 4 duraznos
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de manteca
PREPARACIÓN:
Para la masa, trabajar todos los ingredientes juntos hasta lograr una masa homogénea. Hacer 4 o 5 bollitos y dejarlos descansar en la heladera 20 minutos. Estirarlos, cortarlos en círculos de 20 cm. de diámetro y poner en una fuente para horno. Para la cubierta, pelar los duraznos, sacarles el carozo, cortarlos en mitades y luego filetearlos. Apoyar los duraznos en abanico sobre la masa. Untarlos con la manteca y espolvorear con bastante azúcar. Llevar al horno hasta que las galettes estén doradas, 20 minutos aproximadamente. Acompañar con crema chantilly o salsa de duraznos (para la salsa, reducir el contenido de una lata de duraznos en almíbar con una cucharada de Grand Marnier ylicua, servir caliente).