INGREDIENTES:
Gelatina sin sabor: 2 sobres
Agua: 1 pocillo
Leche condensada: 1 lata
Ralladura fina de la piel de 1/2 limón
Jugo de limón: 1/2 taza
Crema de leche: 600 cm3
Azúcar impalpable: 3 cucharadas soperas
Vainillas: 15
PARA ESPOLVORAR:
Ralladura de la piel de limón o limón verde a gusto
PREPARACIÓN:
Hidratar la gelatina sin sabor en el agua y disolverla a baño María. Reservarla. Mezclar en un bol la leche condensada con la ralladura y el jugo de limón. Adicionar la gelatina
hidratada y disuelta. Mezclar y reservar. Batir la crema de leche con el azúcar impalpable a punto chantilly. Incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes. Tomar un molde de budín inglés o de casatta de 30 cm de largo x 17 cm de ancho. Forrar su base con una tira de papel y tapizar el fodo con parte de las vainillas. Incorporar 1/3 de la crema de limón y completar el recipiente alternando las vainillas y la crema restantes (terminar con la crema). Llevar el postre a la heladera hasta que esté bien frío y firme durante 4 horas, como mínimo. Desmoldarlo, cortarlo en rodajas . servirlo espolvoreado con ralladura de piel de limón.
