INGREDIENTES:
MASA:
2 claras
1 huevo
60 gramos de azúcar moreno
30 gramos de harina leudante
1 cucharada de leche en polvo
1 cucharada de cacao amargo
RELLENO:
250 gramos de queso blanco
100 gramos de mermelada de frutillas
7 gramos de gelatina sin sabor
300 gramos de frutillas
1 sobre de gelatina de frutillas
PREPARACIÓN:
MASA:
Batir las claras y el huevo a punto letra con el azúcar moreno. Agregar la harina cernida con la leche en polvo y el cacao amargo. Integrar con movimientos envolventes. Verter la preparación en un molde apto para microondas forrando la base con papel manteca. Cocinar 2 minutos en Hornear (60% de potencia) y 2 minutos en Máximo (100% de – potencia). Reservar.
RELLENO:
Hidratar la gelatina sin sabor en 50 centímetros cúbicos de agua fría. Dejarla reposar 5 minutos y luego calentar durante 30 segundos en Máximo (100% de potencia). Dejar entibiar y mezclar con el queso blanco y la mermelada. Verter la preparación sobre la masa cocida. acomodar en forma decorativa las frutillas fileteadas. Preparar la gelatina de frutillas disolviéndola en 1 taza de agua hirviendo y 1 taza de agua helada. Dejar que tome punto jarabe y verter sobre las frutillas. Enfriar en la heladera, desmoldar y servir.
