Canastitas crocantes para helado

Estrella 2 octubre 2009 1

canastitas

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• Azúcar impalpable: 150 gramos
• Harina: 150 gramos
• Manteca derretida: 150 gramos
• Claras: 5
• Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño café

PREPARACIÓN:


Colocar el azúcar impalpable y la harina en un bol. Mezclar. Incorporar la manteca. Agregar las claras y perfumar con esencia de vainilla. Volver a mezclar hasta formar una pasta cremosa. Formar las tulipas. Tomar un poco de la preparación con una cuchara y ponerla en una placa enmantecada o con lámina antiadherente. Extender la masa con la cuchara otorgándole forma circular bien fina. Llevar a horno precalentado a temperatura caliente hasta que la masa esté seca y dorada. Retirar y separar las tulipas con una espátula. Moldearlas en caliente sobre un molde o bol pequeño.

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