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La ensalada es uno de esos platos en los que podemos mezclar infinidad de ingredientes junto con la lechuga u otras verduras que siempre sientan bien en cualquier momento de año. En Cataluña, junto con el pantumaca, uno de los platos típicos de su gastronomía es la ensalada de bacalao. Puedes degustarla en los mejores restaurantes Barcelona.

La manera típica y popular de hacerla es de la siguiente forma: para 4 personas tomaremos 4 o 5 tomates, una cebolla de Figueres, 300 gramos de bacalao desmigado, 1 pimiento verde, 1 de pimiento rojo, aceituna negras y, para condimentar una buena vinagreta que haremos con tres partes de aceite por una de vinagre, sal y pimienta.

Colocamos en una fuente los ingredientes bien cortados junto con el bacalao desalado y desmenuzado con las manos. Para terminar aliñaremos con la vinagreta y, después de poner la mesa, nos los comeremos degustando cada bocado de este plato tan sabroso. Mientras tanto podemos trasladarnos con la imaginación a Barcelona y visitar restaurantes Barcelona centro. También podemos recorrer la ciudad saboreando también cada calle.

Así podemos entrar en la Sagrada Familia y admirar este monumento a Dios y a los hombres de Gaudí, pasear por las ramblas mientras nos sorprendemos con los quioscos de pájaros, peces… y los mimos varios que allí están, llegar al puerto y notar el salitre en los labios. Visitar el Parque Güell y perderse en sus jardines, el dragón, la enorme terraza desde la que se puede divisar Barcelona y más. Notar el bullicio en el mercado de la Boquería, recorrerse el Barrio Gótico…Hay tantos lugares que visitar en Barcelona que necesitaríamos varios días para conocer algo de la ciudad, no solo sus monumentos y lugares sino también su gastronomía.

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Una de las recetas más exquisitas para comer en cualquier ocasión son los crepes. Se trata de un plato exquisito que nos permite acompañarlo de ingredientes muy diferentes. Podemos utilizarlo con elementos salados para servirlo como un entrante o incluso como plato principal: jamón, queso, bacon, etc. También es posible acompañarlos de diferentes sabores de helado, como vainilla, café, chocolate o cualquier otro, decorado con nata montada por encima del crepe y las bolas de helado que se podría rematar con un poco de chocolate por encima, consiguiendo un postre perfecto.

Sin duda su versatilidad es la mayor característica, que lo convierte en un plato tan deseado para muchos. Para que puedas probar a prepararlos, te proponemos esta receta para que puedas hacer tu mismo esta masa y dejarlos listos para rellenar con tus ingredientes preferidos.

Cómo prepararlos

En primer lugar necesitas saber qué ingredientes vas a necesitar:

25 g de harina

2 huevos

1/4 de l de leche

50 g de mantequilla

1 cdita de mantequilla para untar la sartén o aceite

5 g de azúcar

1 pizca de sal

Una vez listos todos los ingredientes, estas son las instrucciones para preparar esta receta en unos pasos muy sencillos.

Para evitar que se pegue el crepe a la sartén se debe utilizar un medio graso. Este medio graso puede ser mantequilla, aceite o aceite en aerosol. Sólo debe utilizarse una pequeña cantidad, debería quedar una capa en la sartén. Si elegimos utilizar mantequilla debemos derretirla antes y esparcirla con un pincel por la sartén.

Colocar la leche, la mantequilla y los huevos en una jarra. Añadir la harina, el azúcar y la sal. Procesar los ingredientes y pasar la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda tener. Calentar la sartén a fuego moderado y colocar la materia grasa que hayamos elegido. Verter un poco de la masa, esparcirla bien, y cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta. Cocinar brevemente y retírala a un plato.

La masa debe quedar de manera líquida, en punto letra. La consistencia de la masa es muy importante ya que costará mucho su cocción si queda muy líquida o demasiado espesa.

Otro punto importante a tener en cuenta es que la cocción es muy rápida. Sólo debe estar un minuto de un lado e inmediatamente darlo vuelta para que no se queme. Al momento de colocar la mezcla se debe esparcir lo más rápido posible, caso contrario se cocinará sin que quede de la forma que se desea.

Los crepes son muy versátiles y se pueden hacen con rellenos dulces o salados.

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En los restaurantes de Barcelona podemos encontrar platos verdaderamente interesantes pero, es muy importante  que escojamos el postre perfecto para después de nuestro almuerzo o cena. No siempre conseguimos pedir el postre que mejor se adapta a nuestros gustos y esto puede hacer que terminemos la comida con mal sabor de boca. El postre marca el final de una velada que puede ser muy significativa para nosotros.

Siempre que aprovechemos las ofertas restaurantes en Barcelona           nos aparecerá una carta con postres. Normalmente suelen ser caseros pero es importante seleccionar el que más nos guste. A pesar de que los postres se pueden clasificar dependiendo de su composición, por los ingredientes que estos llevan y hasta por su presentación, se puede degustar un postre como mejor le parezca y no hay tantas reglas para esto.

Además de disfrutar en algunos sitios de restaurantes con espectaculo en Barcelona, los postres harán que recordemos la experiencia global en el lugar por lo que es importante seleccionar uno con una composición ligera, que no nos “apelmace” el estómago. En el caso de que nos guste la comida vegetariana o dietética, es muy posible que no seleccionemos ningún tipo de postre pero, de todas formas, siempre seleccionaremos algo suave.

Los restaurantes con espectáculo en Barcelona, nos dan la oportunidad de degustar tanto la comida como los postres durante dicho espectáculo, así que valora esta opción si vas a realizar algún tipo de viaje a Barcelona o vives allí. Las recetas de los postres te encantarán es los restaurantes más típicos de Barcelona.

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Las ollas a presion habían quedado relegadas a las casas de nuestros padres, ya que nadie las utilizaba, debido a la bonanza económica y a los cambios en la alimentación, que dejaron a los platos de cuchara en un segundo plano.

Hoy, las ollas a presión han resurgido de sus cenizas y cada vez más personas se interesan por ellas. Por un lado, el aumento de los precios de la energía ha hecho que mucha gente se interese por fórmulas para ahorrar tanto electricidad como gas, y la olla a presión es una forma de ahorrar.

La cocción se reduce de forma drástica cuando usamos una olla, por lo que gastamos mucha menos energía, y la factura a final de mes se reduce. En unas lentejas, por ejemplo, estamos hablando de 20 minutos de media en una olla a presión frente a dos horas en una cazuela normal.

Por otro lado, la crisis económica tiene una parte positiva, ya que muchas personas han tenido que volver a los platos de cuchara para ahorrar en alimentación, por lo que en muchas casas se comen legumbres mucho más a menudo que antes.

De esta manera, son muchos los que se enfrentan a la compra de una olla a presión por primera vez, y se sienten perdidos ante la diversidad de precios que encuentran en el mercado. Mi consejo es que se compre la mejor olla que se puedan permitir, ya que es una inversión a largo plazo.

Una buena olla durará muchos años con el mantenimiento adecuado, que se reduce a limpiarla bien y a cambiar la goma de la tapa, que es la que hace que la presión o se escape, cuando lo recomiende el fabricante. Debido al cambio de la goma, lo mejor es comprar una olla de marca reconocida, para no tener problemas después.

Para finalizar, además de por la duración, te recomiendo que compres una olla a presión de calidad por seguridad. No hay que olvidar que en el interior se alcanza mucha presión, lo cual puede provocar algún accidente si los materiales no son de calidad o si el manejo no es el adecuado.

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Si tenéis interés en saborear un excelente plato y diferente entonces no debéis dejad de probar y realizar esta práctica receta de rollitos primavera.

No conlleva mucho tiempo y con estos fabulosos rollitos primavera sorprenderéis a sus comensales; vale la pena experimentar y cocinar una nueva receta.

Ingredientes

Gambas cocidas aproximadamente 10.
Tallarines secos.
Agua caliente.
Tortitas secas de papel de arroz 8.
Albahaca fresca.
Hojas de cilantro fresco.
Zanahoria 1.
Ralladura de lima.
Salsa dulce de guindillas.

Preparación de rollitos primavera:

Debéis primeramente tomar los tallarines y colocar en remojo con el agua caliente, un aproximado de diez minutos, luego de forma delicada tenéis que escurrirlos.

Recomendamos que también en agua caliente debáis mojar las tortillas de arroz, ya que necesariamente tienen que estar blandas.

Una vez que logréis que las tortillas de arroz, estén blandas, debéis colocar las gambas (siempre cocidas con anticipación); señalamos que aproximadamente podéis usar dos gambas por tortillas.

Luego incorporar las hojas de albahaca, debéis colocar aproximadamente dos, una cuchara de cilantro, podéis colocar ralladura de lima a gusto, zanahorias cortadas en tiras pequeñas, respecto a los tallarines no debéis colocar muchos y por último la salsa de guindillas.

Debéis enrollar de forma cuidadosa, y tenéis que rellenar el resto de la misma forma. Podéis incorporar una salsa de preferencias o gusto y servid.

Esta considerable receta de rollitos primavera, debéis saber que podéis realizar el relleno que más gustéis, ya que hay una interesante variedad que podéis conocer de los mismos.

Podéis preparar nuevas recetas como estos ricos rollitos primavera de esta forma podéis saborear nuevos platos y degustar una culinaria más variada.

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Si eres de las personas que adoran las salsas para acompañar las diferentes pastas, entonces aquí dejamos una que realmente vale la pena, perteneciente a la gustosa culinaria italiana, la salsa boloñesa.

Ingredientes:

Carne picada 500 gr.
Zanahorias 300 gr.
Cebollas 2 unidades.
Apio 200 gr.
Aceite de oliva, cantidad necesaria.
Mantequilla 100 gr.
Salsa de tomate 300 gr.
Vino tinto.
Sal y nuez moscada a gusto.

Preparación de la salsa boloñesa

Para preparar está deliciosa salsa boloñesa, debéis cortar la zanahoria, apio, cebolla en juliana y colocar en un recipiente con aceite de oliva para sofreir, después debéis añadir la carne y dejar guisar un determinado tiempo.

Luego de un tiempo debéis colocar un poco de vino tinto, lógicamente lo necesario, sepan que tenéis que dejar que se evaporé, luego incorporar los 100 gr de mantequilla, debéis dejar que se disuelva para colocar los condimentos a gusto, nuez moscada y sal.

Lógicamente que una vez colocados todos los ingredientes, por último debéis incorporar los 300 gr. de salsa de tomate. Dejad aproximadamente unos cuarenta y cinco minutos a fuego moderado, o el tiempo necesario ya que primordialmente la salsa boloñesa tiene que estar con una contextura mayormente densa, y evitar que se seque.

Una vez terminada la salsa boloñesa debéis añadirla en la pasta que más guste o sea de su preferencia, generalmente queda excelentemente acompañando tagliatelles o tortellinis.

Podéis conseguir diferentes recetas de pastas en varios sitios web para utilizar esta maravillosa salsa italiana.

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