INGREDIENTES:
Zanahorias medianas y cocidas firmes: 2
Bifes de chorizo: 4
Salsa de soja: 4 cucharadas soperas
Salsa inglesa: 1 cucharada sopera
Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla cortada en juliana: 1
Sal y pimienta: a gusto
Manteca: 1 cucharada sopera
Azúcar: 1 cucharada sopera
Perejil picado (para espolvorear): 2 cucharadas soperas
PREPARACIÓN:
Cortar las zanahorias en juliana y reservar. Colocar los bifes en un recipiente y rociarlos con la salsa de soja y la salsa inglesa. Dejar reposar en la heladera por 10 minutos. Retirar y dorarlos, de ambos lados, en una sartén con aceite. Adicionar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente y los bifes cocidos. Condimentar con pimienta y, de ser necesario, un poco de sal. Retirar y reservar al calor. En otra sartén, colocar la manteca y el azúcar y llevar a fuego medio hasta fundir. Incorporar las zanahorias y saltear a fuego bajo hasta gue caramelicen. Retirar y servir con los bifes. Espolvorear con perejil picado.
