INGREDIENTES:
• 1/2 peceto chico cocido al horno
• 2 tazas de tomates cherry
• 1/2 planta de lechuga
• 2 zanahorias en láminas
PARA LA SALSA VINAGRETA:
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 cdas. de aceto balsámico o vinagre de vino tinto
• 2 cucharaditas de mostaza fuerte
• 1 cucharada de miel
• Gotas de jugo de limón
• 1 pizca de sal
• Pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
Cortar el peceto en láminas muy finas, los tomates en rodajitas y las zanahorias en láminas casi transparentes. Acomodar los ingredientes por separado en un plato playo o una fuente. Servir esta ensalada acompañada por la vinagreta. Para la vinagreta: colocar todos los ingredientes en un bol y mezclar para que todo se amalgame.
