Fuente de juventud:
Esta verdura es una buena fuente de betacaroteno (forma vegetal de la vitamina A) y desempeña, al mismo tiempo, una importante función antioxidante. Estudios recientes sugieren que puede proteger contra ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardiacas, ayudando también a prevenir el envejecimiento prematuro. La vitamina E es otro antioxidante que también está presente en la calabaza en cantidades razonables.