Queríamos en este artículo presentarte alguna receta en la que las especias tuviesen una parte importante en el resultado fnal del plato. Existen infinidad de ellas, y estamos seguros que tendrás tus preferidas. Esta es una más, es sencilla de elaborar y su resultado te puede sorprender. Esperamos que te guste
Pollo A La Canela
Ingredientes:
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1pollo de 1 kilo y medio en trozos .
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1 vaso (de los de agua) de aceite .
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1 cebolla.
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1 diente de ajo .
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2 rebanadas de pan.
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1 vaso (de los de vino) de vino blanco .
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50 grs. de almendras .
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1 cucharada (de las de café) de canela en polvo.
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1 cucharada sopera de perejil picado .
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1 plato de harina .
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sal y pimienta.
Elaboración:
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Pasa los trozos de pollo, previamente salpimentados por harina y sacúdelos para quitar el sobrante.
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En una cacerola con el aceite bien caliente saltea los trozos de pollo hasta que estén dorados por todos los lados. Resérvalos.
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Quita el aceite sobrante de la cacerola y tuesta el pan y las almendras, con cuidado de que no se quemen. Cuando estén listos sácalos y machácalos en un mortero. Resérvalos.
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En el mismo sitio frie el ajo y la cebolla pelados y picados finamente. Cuando empiecen a dorarse (unos 7 minutos) vuelve a meter los trozos de pollo en la cacerola, añádales el perejil, el vino y lo del mortero previamente disuelto en 2 vasos de agua. Espolvorea la canela y revuelve todo con ayuda de una cuchara de madera.
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Deja que cueza con la cacerola tapada durante 40 minutos más o menos, y al ir a servirlo espolvoréalo con perejil picado.