INGREDIENTES:
Cebolla picada: 1
Pimiento verde picado: 1
Aceite: 3 cucharaditas de postre
Carne (puede ser nalga o cuadrada): 500 gramos
Caldo de verduras: 2 cubitos
Zapallos: 1 kilo
Batatas: 500 gramos
Choclo en granos: 2 latas
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
PREPARACIÓN:
Rehogar la cebolla y el pimiento en una sartén con aceite. Agregar la carne cortada en cubos y dorarla. Incorporar los cubitos de caldo, el zapallo y las batatas cortadas en cubos. Cocinar, agregando agua caliente a medida que la preparación lo requiera. Salpimentar y perfumar con nuez moscada. Cuando las verduras y la carne estén casi a punto, adicionar el choclo y completar la cocción durante 5 minutos. Rectificar la sazón, si fuera necesario, y apagar el fuego. La preparación debe quedar jugosa pero consistente.
