INGREDIENTES:
Papas grandes: 2
Aceite: 1 cucharada sopera
Cebolla picada: 1
Carne picada: 150 gramos
Aceitunas picadas: a gusto
Sal y pimienta: a gusto
Queso rallado: 1 cucharada sopera
Pan rallado: 1 cucharada sopera
Ensalada de rúcula (para acompañar): a gusto
PREPARACIÓN:
Cocinar las papas con su cáscara hasta que estén cocidas pero firmes. Cortar al medio y reservar. Verter el aceite en una sartén y llevar a fuego medio. Rehogar la cebolla. Adicionar la carne y cocinar hasta que cambie de color. Agregar las aceitunas. Salpimentar y retirar. Distribuir la preparación anterior sobre las mitades de papa. Espolvorear con queso y pan rallado. Calentar en horno o microondas unos minutos antes de servir. Acompañar con ensalada de rúcula.
