INGREDIENTES:
1 pollo
Mostaza: cantidad necesaria
1/4litro de crema de leche
Hierbas aromáticas: a gusto
4 cucharadas de aceite
150 gramos de cebolla
Sal y pimienta: a gusto
PREPARACIÓN:
Salpimentar el pollo por dentro y por fuera y dejar reposar unos minutos. Untar la superficie con mostaza. Mientras tanto, se calienta el horno a 200° durante 10 minutos. En una fuente de horno se pone el aceite de modo que cubra el fondo, se coloca el pollo encima con la cebolla cortada en rodajas alrededor y se espolvorea con las hierbas picadas. Se introduce en el horno durante 45 minutos, rociándolo de vez en cuando con su jugo. Pasado este tiempo, se mezcla la crema de leche con la mostaza, se añade el jugo de cocción y se revuelve sin que hierva. Se baja la temperatura del horno a 100° C y se continúa la cocción 10 minutos más. Se parte el pollo y se sirve cubierto con la salsa. Puede servirse tal cual, pero acompañado con papas y verduras al vapor se convierte en un plato único económico, equilibrado y riquísimo.
