INGREDIENTES:
• Camarones o varitas de surimi: 500 gramos
• Jugo de limón: 1 cucharada sopera
• Sal, pimienta, y nuez moscada: a gusto
• Aceite: 2 cucharadas soperas
• Cebolla picada: 1
• Ajo picado: 2 dientes
• Tomates peritas sin semillas y picados: 2
• Pimiento rojo picado: 1 chico
• Vino blanco: 1/2 taza tamaño té
• Harina: 1 cucharada sopera
• Crema de leche: 300 cm3
• Perejil picado: 2 cucharadas soperas
PREPARACIÓN:
Limpiar los camarones o cortar las varitas de surimi en trozos medianos. Rociar con jugo de limón y condimentar con sal y pimienta. Verter el aceite en una sartén y llevar a fuego medio. Incorporar la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Rehogar unos segundos. Adicionar los tomates y el pimiento y cocinar hasta que el pimiento esté tierno. Agregar los camarones o surimi y rociar con vino. Mezclar. Dejar que rompa el hervor. Disolver la harina en la crema de leche y añadir a la mezcla anterior. Mezclar y cocinar hasta que la preparación espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Espolvorear con perejil picado. Esta receta es ideal para acompañar arroces y pastas.
