INGREDIENTES:
* Huevos: 4
* Azúcar. 1 taza tamaño té
* Zanahorias ralladas: 2
* Chocolate picado: 150 g
* Ralladura de piel de 7 naranja
* Aceite: 1 taza tamaño té
* Harina leudante: 2 tazas tamaño té
* Manteca y harina (para el molde) cantidad necesaria
PARA LA CUBIERTA:
* Chocolate: 100 gramos
* Crema de leche: 200 cm3
PREPARACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar a punto blanco. Adicionar las zanahorias y el chocolate. Perfumar con la ralladura de la piel de naranja. Agregar el aceite. Adicionar la harina, de a poco, a medida que se continúa mezclando. Colocar la preparación en un molde con aro central previamente enmantecado y enharinado. Llevara horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 1 hora. Retirar. Dejar entibiar y desmoldar. Una vez frío, cubrir con el baño de chocolate. Cubierta. Picar el chocolate y ponerlo en una cacerolita. Añadir la crema y llevar a fuego hasta fundir.
