INGREDIENTES:
4 huevos
5 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de harina
1/2 cucharada de polvo para hornear
Ralladura de limón o vainilla
Dulce de leche pastelero
Nueces o almendras cortadas
300 gramos de medallones chicos de chocolate
PREPARACIÓN:
Preparar la masa de bizcochuelo con la harina, el azúcar, los huevos, el polvo para hornear y la ralladura de limón. Ponerla en una placa enmantecada y enharinada. Cocinar en horno moderado aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar. Cortar un óvalo en una punta más ancha y el resto, en tiras de 40 centímetros de largo. Poner el óvalo sobre un recipiente chato y bien amplio. Rociarlo con el almíbar, cubrirlo con dulce de leche pastelero y espolvorearlo con nueces o almendras cortadas. Con las tiras, formar capas intercaladas con dulce de leche y nueces, y así armar la pina. Tratar que la parte de atrás sea más alta y la punta más baja. Terminado el armado, cubrir toda la pina muy bien con dulce de leche. Decorar la parte exterior con medallones de chocolate, un poco encimados, de adelante hacia atrás. Una vez armada la pina de Navidad, decorarla con ramitas de cedro o muérdago y bolitas de colores. Espolvorearla con azúcar impalpable para dar como un toque de nieve.
ALMÍBAR:
INGREDIENTES:
1/2 taza de agua
4 cucharadas de azúcar
Licor a elección
PREPARACIÓN:
Preparar un almíbar con el agua y el azúcar. Una vez frío, añadir el licor.
