NGREDIENTES:
PARA LA MASA:
• 2 huevos enteros
• 2 yemas
• 6O gramos de azúcar
• 120 gramos de chocolate amargo picado
• 120 gramos de manteca
• 6O gramos de harina
• Hojas de menta para decorar
PARA LA SALSA DE DULCE DE LECHE:
• 6 cucharadas de dulce de leche
• 3 cucharadas de leche
• 1 taza de crema de leche
PREPARACIÓN:
Batir los 2 huevos enteros y las 2 yemas con el azúcar hasta espumar. Fundir el chocolate picado junto con la manteca en un bol a baño de María, cuidando que el fondo del recipiente no tenga contacto directo con el agua caliente. Incorporar el batido de huevos y azúcar al chocolate fundido. Retirar del baño de María y mezclar bien. Agregar la harina tamizada e integrar de manera envolvente. Rellenar moldecitos, previamente enmantecados y enharinados. Cocinar en horno a 180° C durante 9 minutos. Debe quedar el centro líquido. Para la salsa de dulce de leche, calentar la crema y la leche hasta hervir, volcar sobre el dulce de leche. Disolver bien y utilizar para salsear el plato al servir. Decorar con las hojas de menta.
