INGREDIENTES:
1 mango grande
2 bananas
1 limón
50 gramos de manteca
2 cucharadas de azúcar
Helado de vainilla
4 cucharadas de dulce de leche
PREPARACIÓN:
Pelar el mango, eliminar el hueso y partirlo en cubos grandes. A continuación, exprimir el jumo del limón, pelar las bananas y pcortarlas en rodajas gruesas. Rociarlas enseguida con el jugo de limón. Ensartar la fruta alternada en brochetas pequeñas de madera. Calentar la manteca en una sartén grande y, cuando empiece a tomar color, añadir las brochetas, espolvorear con el azúcar y sofreirlas a fuego vivo hasta que estén doradas. Retirarlas de la sartén y reservarlas. Añadir a la sartén el dulce de leche y mezclarlo bien para incorporar todo el jugo desprendido por la fruta al sofreirla. Repartir bolas de helado en cuatro platos o cuencos y añadir las brochetas. Servirlo de inmediato rociado con la salsa.
