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INGREDIENTES:

•  Caldo de gallina: 1 cubo
•  Agua a punto de ebullición: 2 tazas tamaño té
•  Cebolla picada: 1 chica
•  Aceite: 1 cucharada sopera
•  Arroz integral: 1 taza tamaño té
•  Aceite (para untar): cantidad necesaria

PARA LA SALSA:

•  Cebolla picada: 1 chica
•  Ajo picado: 1 diente
•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Pollo cortado en tiras: 250 gramos
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Puré de tomate: 1/2 taza tamaño té
•  Mostaza: 1 cucharada sopera
•  Ketchup: 1 cucharada sopera
•  Crema de leche: 200 cm3
•  Champiñones en conserva filetados: 1 frasco
•  Salsa de soja: 1/2 pocillo

PREPARACIÓN:

Salsa. Rehogar la cebolla y el ajo en aceite. Adicionar el pollo previamente condimentado con un poco de sal. Agregar el puré de tomate, la mostaza, la salsa ketchup y la crema de leche. Cocinar hasta que el pollo esté cocido y tierno. Añadir los champiñones reservando algunos para decorar, agregar la salsa de soja Condimentar con pimienta y. de ser necesario, con un poco más de sal. Retirar y reservar al calor. Arroz. Disolver el cubo de caldo en agua a punto de ebullición. Reservar al calor. Rehogar la cebolla en el aceite. Agregar el arroz y cocinar, mezclando, hasta que cambie de color. Bajar el fuego. Ir adicionando el caldo, de a poco, a medida que la preparación lo requiera. Cocinar y mezclar cada tanto hasta que el arroz esté al dente. Retirar y colocar en un molde mediano o moldes individuales con tubo central untados con aceite. Presionar suavemente para dar forma. Desmoldar en una fuente o platos individuales. Decorar con los champiñones. Servir con la salsa ubicándola dentro del hueco de las porciones de arroz.

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