Croquetas de pollo y sésamo

Publicado por Estrella
31 Enero 2010

croquetas

INGREDIENTES:

•   Pan sin corteza y desmenuzado: 4 rebanadas
•   Leche: 2 cucharadas soperas
•   Pollo sin piel ni hueso: 400 gramos
•   Clara: 1
•   Perejil picado: 2 cucharadas soperas
•   Sal y pimienta: a gusto
•   Semillas de sésamo: cantidad necesaria
•   Aceite (para la asadera): cantidad necesaria
•   Ensalada (para acompañar): a gusto

PREPARACIÓN:

Remojar la miga de pan en la leche. Reservar. Cortar el pollo en trozos pequeños y procesarlo junto con la miga de pan, la clara y el perejil hasta formar una pasta. Retirar y condimentar con sal y pimienta a gusto. Tomar porciones pequeñas y dar forma de cilindro. Pasarlos por las semillas de sésamo. Ubicarlos en una asadera untada con aceite. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por 20 minutos o hasta que estén cocidas y doradas. Retirar. Servir como tentempié o acompañadas de ensalada a gusto.