Spaghetti con pimientos, aglio e óleo

Publicado por Estrella
17 Febrero 2009

spaghetti con pimientos, aglio e óleo

INGREDIENTES:

Dientes de ajo picados, 4
Sal y pimienta, a gusto
Aceite, cantidad necesaria
Pimiento rojo cortado en Juliana, 1
Pimiento verde cortado en Juliana, 1
Pimiento amarillo cortado en Juliana, 1
Spaghetti, 500 gramos

PARA ESPOLVOREAR:

Perejil picado, 2 cucharadas soperas
Queso rallado, a gusto

PREPARACIÓN:

Colocar los ajos con un poco de sal en un bol. Mezclar e incorporar 1/2 pocillo de aceite. Reservar. Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén profunda y llevarla al fuego. Incorporar los pimientos y saltearlos hasta que estén tiernos. Salpimentarlos a gusto y retirarlos, Reservar, Cocinar la pasta en abundante agua con sal a punto de ebullición, hasta que esté al dente. Escurrirla y pasarla a la sartén con pimientos. Llevar la preparación a fuego medio durante algunos segundos, para calentarla. Agregarle el ajo con aceite y mezclar. Servirla espolvoreada con perejil picado y queso rallado.