INGREDIENTES:
125 gramos de harina
Una pizca de sal
1 huevo batido
15 gramos de manteca
Agua tibia
Manteca derretida
Pan rallado
PREPARACIÓN:
Mezclar la harina y la sal con la mitad del huevo y un poco de manteca derretida. Agregar el agua hasta formar una masa blanda. Golpearla contra la mesada durante 15 minutos. Dejar descansar media hora. Luego estirar la masa con el rodillo todo lo que se pueda y luego con las manos hasta que quede transparente. Poner la masa sobre un repasador. Pintar con la manteca derretida y espolvorearla con pan rallado. Rellenar. Arrollar con la ayuda del repasador. Acomodar el strudel sobre una placa enmantecada, pintar con huevo y cocinar en horno moderado aproximadamente 45 minutos.
RELLENO:
INGREDIENTES:
600 gramos de manzanas fileteadas
80 gramos de pasas
80 gramos de nueces cortadas
40 gramos de manteca
Azúcar, cantidad necesaria
Canela, a gusto
PREPARACIÓN:
Cortar las manzanas en tajadas muy finas. Cubrir la masa con las manzanas, las pasas, las nueces cortadas y la manteca en trocitos. Espolvorear con azúcar y canela.
