INGREDIENTES:
PARA LOS MUFFINS:
3 huevos
5 cucharadas de leche condensada
1 taza de harina leudante
Jugo y ralladura de 3 limones
1/4 de taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
PARA EL GLASÉ DE LIMÓN:
150 gramos de azúcar impalpable, aproximadamente
Jugo de 1/2 limón (chico)
Granas de colores
PREPARACIÓN:
Batir las yemas con la leche condensada. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, la ralladura y el jugo de limón. Batir las claras a nieve con el azúcar. Incorporar con movimientos envolventes. Rellenar los pirotines de papel y hornear a temperatura media durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Mezclar el azúcar impalpable y el jugo de limón hasta obtener una pasta ligera. Colocar 1 cucharadita sobre cada muffin y espolvorear con granas de colores.
